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花立牧場工房ミルジー
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新鮮な陽光をたっぷりと吸い込んだ鳥海高原の牧草を食べるジャージー牛と、酪農家の情熱が一体となって質のよい原料乳ができあがります。
花立牧場工房「ミルジー」では、ジャージー牛乳の風味や高い乳脂肪分の特性を生かした牛乳やヨーグルト、アイスクリームの製造を行っています。
また、牛乳製造ラインは、米国の宇宙食の製造、品質管理のために開発された衛生管理システム「HACCP」の認証を取得し、安心安全な牛乳を生産しています。
併設するジャージー牛資料展示施設は、花立牧場公園を一望できる展望塔のほかに、畜産資料室、乳製品の加工体験室、休憩コーナーがあります。
花立牧場工房「ミルジー」では、ジャージー牛乳の風味や高い乳脂肪分の特性を生かした牛乳やヨーグルト、アイスクリームの製造を行っています。
また、牛乳製造ラインは、米国の宇宙食の製造、品質管理のために開発された衛生管理システム「HACCP」の認証を取得し、安心安全な牛乳を生産しています。
併設するジャージー牛資料展示施設は、花立牧場公園を一望できる展望塔のほかに、畜産資料室、乳製品の加工体験室、休憩コーナーがあります。
ジャージー牛とは
ジャージー牛とは
乳牛には、ジャージー種、ホルスタイン種、ガーンジー種、エアシャー種、ブラウンスイス種などいろいろありますが、世界的に見てもジャージー種と、ホルスタイン種で、ほとんどが占められます。
ジャージー種とは？
ジャージー種は、イギリスのジャージー島が原産。イギリス王室御用達のミルクを作るために改良された乳牛と言われています。
ジャージー牛の特徴
ジャージー種は
・性質が優しく飼いやすい
・寒暑の環境に対する適応性が高い
・濃厚飼料が少なく牧草で飼える
（粗飼料の利用性が高い）
・早熟で乳牛として寿命が長い
等の利点があり、鳥海山麓の広い牧草地帯に合っていると言えます。
ジャージー種は、イギリスのジャージー島が原産。イギリス王室御用達のミルクを作るために改良された乳牛と言われています。
ジャージー牛の特徴
ジャージー種は
・性質が優しく飼いやすい
・寒暑の環境に対する適応性が高い
・濃厚飼料が少なく牧草で飼える
（粗飼料の利用性が高い）
・早熟で乳牛として寿命が長い
等の利点があり、鳥海山麓の広い牧草地帯に合っていると言えます。
製品紹介
製品紹介
ミルジーで生産する牛乳は、おいしさにこだわる酪農家の情熱によって、採れたての新鮮な原料乳を衛生的な工場で低温殺菌処理を行い、手間ひま惜しまずつくられています。
・ジャージー牛乳（200ml、900ml）
・ジャージーアイスクリーム（120ml）
・ジャージーソフトクリーム（各種）
・ジャージーヨーグルト（100g）
・ジャージーアイスクリーム（120ml）
・ジャージーソフトクリーム（各種）
・ジャージーヨーグルト（100g）
・ジャージープレーンヨーグルト（500ｇ、1ｋｇ、2ｇ）
・ジャージーチーズ（カチョカバロ）
日テレ「ぐるない ごちになります」で紹介のヨーグルト
おみやに選ばれたジャージーヨーグルト
ハチミツ白トリュフ&ジャージー生乳ヨーグルト2パックセット
こちらからも御注文いただけます。
↓ ↓
ジャージー生乳ヨーグルトはジャージー牛から作られます。
ジャージー牛は、イギリスのジャージー島が原産です。
イギリス王室御用達のミルクを搾るために改良された乳牛と言われています。
鳥海山登山道の途中にある鳥海高原は、広々とした牧草地が無限に広がりジャージー牛はストレスなくのんびりと牧草を食べて濃厚なジャージーミルクがでます。
搾りたての新鮮なジャージー牛乳は、牛舎に隣接するミルジーで牛乳やヨーグルトといった乳製品に加工されます。
この工場は、米国の宇宙食の製造、品質管理のために開発された衛生管理システム「HACCP」の認証を取得し、安心安全な牛乳を生産しています。
おいしさにこだわる酪農家の情熱によって、新鮮な原料乳を衛生的な工場で低温殺菌処理を行い、手間ひま惜しまずつくられています。美味しさにコクがあり、すっきりした甘みが特徴です。